重马开赛 排20米长队等酸辣粉成新景观

　　“太好吃了，油而不腻，酸酸辣辣的，非常解馋。”

　　“红薯粉条嚼起来很有劲道，味道巴适。”

　　“跑着最热闹的重马，看着最美丽的风景，吃着最地道的酸辣粉，一个字：值！”

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　　今天，一年一度的重庆国际马拉松赛(简称重马)在南滨路、巴滨路盛大举行，现场热闹非凡，数万人参赛，排20米长队等莱得快酸辣粉的场景，更是将现场热闹气氛点燃！许多网友纷纷拿出手机拍照拍视频、发朋友圈发抖音并点赞。

　　记者现场看到，广受欢迎的重庆地方特色小吃——莱得快酸辣粉，是此次赛事的指定酸辣粉赞助品牌。为回馈消费者，莱得快给现场参赛选手带来了贴心福利，即所有全程/半程马拉松赛选手，跑完比赛后，都可以到现场莱得快展位，免费品尝酸辣粉。而记者了解到，在比赛正式开始之前的体博会期间(3月28日-30日)，选手也可以凭参赛包里面的优惠券，至莱得快展位免费品尝一份酸辣粉。

　　鲜少露面的莱得快，为什么这次在公众面前如此高调亮相？老板为啥如此豪气？

　　比赛进行期间，莱得快加盟部总经理刘洋告诉记者，“莱得快与具有9年历史的重马一脉相承，期待通过赞助这样的国际赛事，向所有跑者致敬，向挑战自我、超越极限、坚忍不拔、永不放弃的马拉松精神致敬。”

　　记者在现场看到，此次重马的确吸引了不少外国马拉松爱好者参赛。一位非洲女跑友就说，“这是我第一次来到重庆，第一次跑重马，重庆是一座非常美丽的城市，人热情，美食也丰富，特别是莱得快的酸辣粉非常好吃，很幸运能够参加此次赛事。”

　　那么莱得快酸辣粉如此受欢迎，其霸道之处究竟体现在哪里呢？

　　据了解，莱得快酸辣粉的主粉以红薯粉为主要原料，麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻，劲道十足。其调配料很讲究，使用油辣子海椒，用以获得味型的基本定位。由于红薯粉条不宜吸附水分和调味料，因此酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。此外，莱得快酸辣粉的臊子也很讲究，传统意义上的重庆酸辣粉，唯一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见，也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，口味处理难度稍大，莱得快的浇臊遵循传统，用的是上好的臊子，配以莱得快独家配方，酸辣可口，鲜香味美。

　　从主粉到调配料再到臊子，莱得快广受欢迎的背后，是14年的工匠精神追求。14年的匠心砥砺，实际上已使莱得快成为重庆美食发展史上浓墨重彩的一笔，莱得快与具有9年历史的重马一脉相承：工匠精神铸就了重马，也铸就了莱得快。

　　重马起源于10年前的南滨路万人健步活动。从2009的万人准马拉松赛(7.195公里)，到2010年的南滨路万人半程马拉松邀请赛，再到之后每年一度的重马，历经10年发展，今天重马已成为一种规模大、影响大、规格高、水平高的盛大赛事。而和重马一样，莱得快的成长也经历了一个蝶变的历程。

　　2005年，莱得快首家店——华宇店在沙坪坝三峡广场开业，这也意味着“莱得快”品牌正式诞生。“莱得快”品牌以重庆地方特色小吃为主打，与现代时尚饮品相互融合，以传播欢乐温暖和美味为宗旨，立志为顾客提供宽层次、多品种、安全美味的餐饮服务。随着经济快速增长，生活节奏日益加快，社会对快餐的需求量井喷，为快餐树立全新形象的“莱得快”品牌，很快成为许多消费者用餐的首要选泽。莱得快也由此开启了14年的高速发展历程。

　　2006年，莱得快开了江北店、沙南店、陈家湾店三家店，2007年开了沙家店、汉渝店、解家店、江家店四家店，2010年荣获“中国商务部特许经营资质”，是全国获得商务部备案号较早的一批企业。2014年，莱得快成为重庆电视台《美食重庆》鼎力推荐的美食餐饮单位，2015年成为中国饭店协会快餐专业委员会颁发的“中国快餐信息采集定点单位”，2016年荣获全球连锁超市——家乐福颁发“最佳合作伙伴”奖，2017年荣获“寻找渝中区好味道网络评选大赛”三等奖。截至2018年，莱得快已有100余家直营店、700余家加盟店，门店辐射全国20多个省。

　　记者了解到，得益于每一个环节的精耕细作，莱得快的母公司重庆那么辣企业，目前旗下已孵化出每味每客、八方渔蛋面、果氏100茶饮、玩筷小食堂等多个品牌，开启了多元化业务快速发展。其自建6000多平方米的中央厨房和10000多平方米的物流配送中心，拥有集产品开发、仓储配送、设计策划、品牌营销、渠道拓展一整套完备的餐饮运营体系；打造尖兵人才，招商、设计、运营等整店输出，完善的营销与督导系统，经营初期扶持帮助，经营全期监督控制，可帮助加盟商快速上手，达成满意收益。标准化的运营管理、专业化的加盟支持，使莱得快乃至整个重庆那么辣企业，和重马一样迅速崛起。所谓心心相惜、强者相同，正是因为如此，这个春天莱得快和重马又走到了一起。“我们关注重马已经有很长一段时间了，今年是重马第9年、莱得快品牌第14年，重马以传播马拉松精神为己任，让每年的3月成为了重庆体育的盛会、市民的节日。而莱得快通过14年的马拉松长跑，始终肩负以传播重庆餐饮文化为己任，14年的匠心砥砺，时至今日，莱得快已经不仅仅是重庆街头小吃的代表，更是成为了代表重庆美食的符号，我们期待跑友在跑马之余感受重庆的美食文化，让跑友来了就舍不得走。”采访中，刘洋这样形容莱得快赞助重马一事。